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鸡叉骨怎样做(鸡叉骨怎么腌制)

大家好,如果您还对鸡叉骨怎样做不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享鸡叉骨怎样做的知识,包括给辣炒鸡架辣炒叉骨起名字的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

鸡叉骨怎样做鸡架和鸡叉骨什么区别 鸡架和鸡叉骨有什么不同鸡叉骨怎样做

鸡叉骨的是日常生生活中比较常见的食材,在市场及超市中都有卖,不但营养丰富而且还价格便宜,因此备受人们的喜爱。其实生活中鸡叉骨的做法是有以下两种的,爱吃鸡叉骨的人士一定不要错过。

方法一:

材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量

1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分

2.加入生抽、料酒、盐拌匀

3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右

4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了

5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了

6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出

7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出

8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用

方法二:

食材:鸡叉骨,鸡脖,葱,姜,蒜,花椒大料,辣椒碎,盐,老抽。生抽,食用油,糖,料酒

做法:

1.将鸡叉骨用清水泡俩小时后捞出控干水分(不要用开水焯,这样做出的鸡叉骨比较软嫩)

2.油锅5成热时放入辣椒碎炸出香味后放花椒大料,最后放葱姜蒜末

3.然后倒入鸡叉骨和鸡脖翻炒均匀,此时要炒干鸡叉骨的水分

4.再倒入生抽,老抽少许,料酒,糖少许翻炒匀后加入一点老汤或清水

5.盖锅盖闷墩一分钟后加入盐(早加盐鸡肉会老)

6.3-5分钟后汤汁基本收尽,即可密西(千万不要炖煮很长时间,那样鸡肉很老很硬不好吃)

上面就是制作鸡叉骨的方法,其实除我们经常吃的鸡肉之外,鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧,这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了。

鸡架和鸡叉骨什么区别 鸡架和鸡叉骨有什么不同

1、部位:

(1)鸡锁骨俗称鸡叉骨,在鸡脖子和鸡胸相接的位置。

(2)鸡架(鸡车子,鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头。

2、食用方法:

(1)鸡架的吃法有:孜然鸡架,熏鸡架,拌鸡架,烤鸡架,油炸鸡架,酱鸡架,炒鸡架,炖鸡架,鸡架汤等等。

(2)鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味,色泽金黄,外酥里嫩,非常可口。

关于鸡叉骨怎样做,给辣炒鸡架辣炒叉骨起名字的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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