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芒果慕斯窍门(芒果慕斯蛋糕)

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芒果慕斯的介绍慕斯芒果库利是添加剂吗芒果慕斯的介绍

慕斯是英文mousse的译音,一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎,甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握,创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的质感,让人无法拒绝。那就是法兰西情人——芒果慕斯。

慕斯芒果库利是添加剂吗

库利是法语音译过来的,法语的意思水果泥,水果酱,是法式甜品里经常运用的元素,有的慕斯的夹层里会有库利,比如草莓库利,覆盆子库利。

慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。

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